- 150 g de beurre demi-sel
- 75 g de cassonade
- 55 g de Golden syrup
- 250 g de flocons d'avoines
Avril 2006, Greenwich, Londres…un petit creux se fait sentir.
Je pousse innocemment la porte d’un Mark & Spencer, ne sachant pas que j’allais y acheter ce qui deviendra l’une de mes gourmandises préférées : le Flapjack au Golden Syrup.
Ce jour-là je n’avais que quelques minutes pour trouver vite fait un petit quelque chose à grignoter.
Certainement contrôlés par une force externe, mes yeux ont été attirés par une jolie boite remplie de petits carrés de céréales tout dorés.
« C’est nous que tu cherches ! » semblaient-ils me dire…
De toutes façons, même si j’avais eu 30 minutes pour choisir mon en-cas, ce sont eux que j’aurais pris.
Dès l’ouverture de la boite, un parfum de beurre et de sucre s’echappa, et ni une ni deux, CROC MIAM SLURP !!
« Tu me fais goûter ? » Hein ? Qui me parle ??? Ah zut, je n’étais pas venue seule…
Bon c’était en 2006…Je ne me souviens plus si j’ai partagé ou pas…désolée…(smiley qui siffle)
J’adore goûter de nouveaux produits quand je voyage, c’est aussi important que de visiter les lieux, parler aux gens etc…mais l’ennui, c’est qu’en cas de coup de coeur, on doit se faire à l’idée que celui-ci restera éphèmère ! A moins que…l’on trouve une bonne recette, et surtout, les bons ingrédients !
Concernant les flapjacks, LE bon ingrédient à avoir, c’est le GOLDEN SYRUP.
Ce sirop de sucre est une invention anglaise, tellement bonne, que la reine a mis son tampon sur les boites !
Vous le trouverez très facilement au rayon « Cuisine du monde » de votre supermarché.
RECETTE FLAPJACKS AU GOLDEN SYRUP
- Dans une casserole, mettre le beurre, le sucre et le golden syrup.
Faire chauffer sur feu doux, jusqu’à ce que les 3 ingrédients soient fondus et que le mélange soit homogène. - Eteindre le feu, et incorporer les flocons d’avoine.
Bien mélanger. - Prendre un moule et le graisser, ou mettre du papier sulfurisé.
Selon la taille du moule, vous aurez des flapjacks fins et croquant, ou bien épais et plus mous. J’adore les 2 !
Cette fois j’ai fait la version numéro 2. - Etaler le mélange dans le moule, et tasser avec une cuillère, ou bien en rabattant le papier sulfurisé, et en tassant avec les mains.
- Cuire 25 mn à 180, ou bien jusqu’à ce que ce soit doré (Je pense que ma fournée aurait mérité un peu plus de cuisson…).
- Laisser refroidir 10 mn, et marquer les futurs morceaux avec un couteau.
- Laisser refroidir complètement puis démouler et découper vos morceaux.
Les flapjacks se mangent froids, et se conserve environ une semaine dans une boite hermétique.
Ils trouvent parfaitement leur place sur la table des gourmandises de noël !
Vous pouvez également y ajouter des fruits secs, pépites de chocolat, glaçage au chocolat etc…encore une recette facile qui peut s’améliorer et se personnaliser à l’infini !
Enjoy !
Je ne suis pas fan de sucré mais ça donne sérieusement envie, ça me rappelle les shortbreads ;)
Je testerai avec les petits pour faire des sablés de noël…
C’est pas du tout une texture de sablé, mais plutôt comme…euh…je trouve rien pour comparer :-D
Bon ok ! reste à essayer alors !
tout un programme pour les vacances de nowel tout ça ! ;)
Oh ben c’est pas comme si on avait 1000 trucs à faire !…punaise elle est passée où ma « to do » list ??
j’ai découvert ça aujourd’hui, je confirme trop bonnn!!! Par contre, je pense pas que cela soit une bonne chose d’en abuser…….
Exact, on peut manger de tout, mais il ne faut abuser de rien, et encore moins des flapjacks :-D
Comme tu verras sur ma version, pas de golden syrup, mais du miel pour moi (pour 500g de flocons d’avoine, j’ai 300g de beurre, 250g de sucre et 5 cuillers à soupe de miel)
certains poussent le vice jusqu’à recouvrir d’une couche de chocolat avec des amandes effilées…. je pense qu’après on peut faire une compet du maximum de calories dans un petit carré ;-)))
Oui bien reçu merci !!! Mais pourquoi pas de golden syrup, question de goût ?
non, enfin j’en ai pas chez moi, donc quand j’ai cherché des recettes, j’ai plutôt retenu celles qui ne contenaient que des ingrédients que j’ai dans mes placards ;-)
comme en plus tout le monde a bien aimé, je ne me suis pas cassée la tête pour en essayer d’autres versions
Bonjour Muriel,
Ça y est j’ai fait la recette et c’est trooooooop bon !!!!! Scandaleusement addictif en fait :)
Du coup je me suis demandée si on pouvait réduire un peu le beurre ? Ce sera plus sec ?
Merci encore pour cette fabuleuse recette :p
Jamais essayé de réduire le beurre :p mais si tu tentes, je veux bien un retour ;)