• - une pâte sablée
  • - 100 g de beurre mou
  • - 100 g d'amandes en poudre
  • - 100 g de sucre glace
  • - 4 cuillères à soupe de miel
  • - 2 oeufs
  • - 150 g de pignons de pin (ou plus :-D )

Salut à tous,

Me revoilà !
Vous vous demandiez où j’étais passée ? Vous vous inquiétiez pour moi ?

Fallait pas !

Je ne suis ni malade ni en train d’hiberner, je suis juste touchée par la flemme :-D
Allez, je me remets en selle et vous propose une délicieuse tarte aux pignons.

Pour la petite histoire, lorsque j’ai choisi de faire ce dessert, j’ai longuement hésité entre 2 recettes qui me semblaient succulentes…

La première : celle du blog de La minute cocotte, vraiment super appétissante !
La deuxième : une version classique de pâtisserie, avec une base d’amandes en poudre.

Afin de retrouver le sommeil, j’ai décidé de faire les 2 !

Mais comme je suis tout de même un tout petit peu raisonnable, je n’ai fait que des demi-tartes ;-)

Le verdict ?

Ben j’ai eu un problème de cuisson avec la version de la minute cocotte….je l’ai oubliée dans le four :-(
Je ne m’étendrai pas sur ce sujet, encore trop douloureux…du coup heureusement que j’avais fait 2 tartes !
Ceci dit, tout a quand même été mangé, sous forme de nougat, super bon d’ailleurs !
Pour la recette, je vous invite à aller visiter son site.

Nougat aux pignons

La deuxième version était réussie par contre, et succulente, alors GO pour celle-là (avec les doses pour une tarte de taille normale) !

RECETTE DE LA TARTE AUX PIGNONS

 

  • Préparer une pâte sablée, j’ai utilisé la recette de Jamie Oliver, que j’ai donné sur mon blog ICI
    Précuire 10 mn.
  • Faire revenir 100 g de pignons dans une poêle avec un peu de beurre, et une pincée de sel, jusqu’à coloration.
    Ajouter 2 CS de miel et les faire légèrement caraméliser.
  • Dans un saladier, mélanger le beurre et le sucre glace jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter et mélanger l’amande en poudre, ainsi que les oeufs, un par un.
  • Incorporer à présent le miel, et les pignons caramélisés.
  • Enfourner à 180 °, ma demi-tarte a cuit pendant 20 mn, peut-être une tarte entière nécessitera plus de cuisson.
  • Une fois cuite, disposez 50 g de pignons sur votre tarte.
    Vous pouvez soit les coller avec de la confiture d’abricot, soit avec du « nappage », vendu dans le commerce (c’est ce que j’ai fait)

Laissez refroidir complètement, et dégustez.
La tarte peut être préparée la veille.