Sucré

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Tarte au chocolat, ou tarte snickers ?

Dans CAP Pâtisserie, Sucré, Tartes, chaussons Le 24 janvier 2013 35 Comments

Hier sur ma page facebook, je vous ai demandé, entre un plat salé et un sucré, lequel vous vouliez voir publié sur mon blog en premier. Vous avez… Suite… »

Muffin anglais pour un « perfect english breakfast »

Dans Brioches, Sucré Le 23 janvier 2013 188 Comments

Bon en fait pour un « perfect english breakfast », il faudrait ajouter le bacon, les oeufs, les saucisses, and so on… Mais cela n’enlève rien au fait que j’ai… Suite… »

Le kouign amann ! …version Felder.

Dans Gâteaux, muffins, cakes, Sucré Le 13 janvier 2013 61 Comments

Ah la la la…le Kouign amann…LE truc qui me manque le plus depuis que je n’habite plus en Bretagne ! Tout ce gras….tout ce sucre…on dirait que ce… Suite… »

C.A.P. Pâtisserie : la pâte feuilletée

Dans CAP Pâtisserie, Gâteaux, muffins, cakes, Sucré Le 7 janvier 2013 71 Comments

Toutes ces années j’ai cru que la pâte feuilletée était compliquée à faire, difficile à réussir…qu’il fallait un genre de formule magique à prononcer pour que ça marche…mais… Suite… »

Cap Pâtisserie : la brioche

Dans Brioches, CAP Pâtisserie, Sucré Le 6 janvier 2013 106 Comments

Ce qui est bien avec mon entrainement au CAP, c’est que j’apprends enfin à réaliser des classiques… Ce qui est moins sympa, c’est que les recettes n’ont rien… Suite… »