- Nems
- pousses de soja fraiches
- concombre
- carottes
- vermicelles de riz
- menthe
- coriandre
- cacahuètes
- sauce pour nems.
Le Bo bun nem, c’est un peu mon plat de gourmande en mode flemme-chaud-été-salade-stop-melon-pastèques.
Ouais parce qu’au bout d’un moment, se nourrir de Cucurbitaceae, ça peut avoir des conséquences inattendues…
Je parle bien sûr des poubelles qui coulent, de la place que ça prend dans le frigo, des sacs de courses qui craquent sous le poids de la pastèque de 12 kgs.
Vous pensiez tout de même pas que j’allais parler transit sur un blog de cuisine ..??
Vous m’étonnerez toujours.
(Celui qui est allé vérifier sur son dico l’orthographe de cucurbitaceae pendant que je ne parlais pas de transit, à part se montrer impoli de pas m’écouter, est prié de me dire si c’est correct ou pas, parce que mon correcteur me le souligne, alors que wikipédia me dit ok.)
Déjà que je vais me faire taper sur les doigts parce que mon bo bun est pas comme les vrais de là-bas, je ne voudrais pas commettre 2 impairs dans la même recette !
Pour en revenir à mon Bo Bun:
– c’est top quand il fait chaud, parce que finalement c’est une grosse salade
– nickel quand on est gourmand, parce que purée que c’est bon !!!
– parfait quand on a la flemme, parce que si on a des nems surgelés, et qu’on fait l’impasse sur le boeuf, il ne reste plus grand chose à faire.
– plutôt light (si si) surtout si on cuit ses nems au four.
Le Bo Bun a tout Bon. C’est donc un BonBoBun.
NEM BUN
(Bo bun avec que des nems)
Ingrédients : pas d’indication de quantités, désolée…il ne faut pas se prendre la tête avec des pesées, on fait à son goût !
Nems, pousses de soja fraiches (pas en boite !), concombre, carottes, vermicelles de riz, menthe, coriandre, cacahuètes, sauce pour nems.
Pour un nem bun non conventionnel, voici ce qu’il faut faire :
- Mettre les nems à cuire au four (ou en friteuse)
- Tailler le concombre finement.
- Tailler les carottes en fines lamelles, ou les râper, mais ce sera moins croquant.
- Laver les pousses de soja.
- Préparer les vermicelles selon indications sur le paquet, ça prends 5 mn !
N’oubliez pas de rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson. - Préparer menthe et coriandre : en feuilles entières ou hâchées au couteau.
Pas de coriandre sur mes photos car je n’aime pas ça ! - Empiler tout ça dans un grand bol.
- Arroser généreusement de sauce nems, il faut vraiment en prévoir pas mal.
- Mélanger le tout.
- Découper les nems en tronçons, déposer sur votre salade.
- Réduire les cacahuètes en petits morceaux, et parsemer le bol.
Je crois que je n’ai rien oublié ! Ah si, des petits oignons frits sur le tout, c’est top aussi !!
Bon et normalement, faudrait des lamelles de boeuf mariné, mais c’est très bon sans, et le mode flemme tout ça….
Cette fois c’est bon, je crois que tout y est.
Ce soir je mange mon 3ème nem bun de la semaine :p
A bientôt pour une nouvelle recette, avec du nutella dedans :p
hooooo!!!!! meme à 11h03 du matin (bon en meme temps il est presque midi) ça me donne super faim !!!! magnifique photo…
Un mythe s’effondre: tu n’aimes pas la coriandre. Bon, tu es toute pardonnée :o)
Merci pour cette recette! Mais qu’appelles-tu « sauce pour nems »? Sauce aigre-douce, nuoc mam, sauce soja?
Merci :o)
La sauce toute prête vendue au supermarché, y’a écrit « sauce pour nems » dessus. C’est effectivement un mélange nuoc mam, soja, sucre et citron. Facile à faire, mais l’odeur est horrible, ma famille m’interdit cette recette :p
Pas de soja dans la sauce nem, juste citron (ou vinaigre de riz), sucre et nuoc man. En fait, ma recette (quand tu auras récupéré le droit de manipuler et d’utiliser le nuoc-man-qui-pue) familiale : 1 mesure de sucre de canne (les vietnamiens l’utilisent en pain solide, à raper), 1 mesure de jus de citron vert (ou jaune, on ne va pas pinailler), 1 mesure de nuoc man (oui, ça puuuuuuue ! casse une bouteille chez toi, BIM, tu déménage !) et 3 mesures d’eau. Tu peux ajouter de l’ail haché et des carottes râpées finement, mais aussi du piment. Et le conserver très longtemps en bocal au frigo.
Sinon, ta recette me plait, car nous non plus on ne se prend pas la tête, on le fait avec ou sans nem, avec ou sans viande (et on utilise la viande qu’on veut, si tu remplace le boeuf « bo » citronnelle par du poulet « ga » au saté par ex, et la menthe par du basilic thaï … tu meurs et tu vas direct au paradis !)
Effectivement je viens de vérifier, je mets pas de sauce soja non plus, mais du vinaigre (en plus du citron).
Je ferai ta recette la prochaine fois ! Mais j’ai décidé d’empester les voisins en la faisant dehors :p a leur changera de mes odeurs de biscuits mais bon, j’accuserai les égouts je sais pas :p
Le basilic thaï….ce serait pas un genre de coriandre ???
Oups, j’avais pas vu ta question sur le basilic thaï, désolée … non, ce n’est pas de la coriandre, c’est bien une variété de basilic, mais au goût délicieusement anisé. Dans un curry c’est divin, avec le satay ça déchire … ça se marie super bien avec les cacahuètes, avec le lait de coco, la viande grillée, le poisson, dans les soupes, les bouillons … goûte, tu risque de devenir accro :-)
Merci :D je regarderai si j’en trouve !
huuuum miam miam miam !!
cucurbitacée ma belle
bisous
Très appétissant, cela donne vraiment envie
Et puis c’est tout simple à réaliser, ce qui ne gâche rien
Merci pour le partage
Ça a l’air délicieux, je garde la recette pour plus tard.
Ce soir je vais me régalé avec ton caviar d’aubergine (hier, je l’ai mangé chaud, c’était très bon!).
Bises
OMG! j’adore cette recette! je la note pour très bientôt…bonne soirée
Merci j’ai ris du début jusqu’à la fin
J’ai jamais goûté à cette spécialité les nems je kiffe trop mais moi aussi comme pour ta sauce interdit à faire
On se met comme voisines si tu veux looooool
Bonne soirée
A bientôt ;)
Miam, ce que j’aimerais pouvoir y gouter!
extra avec cette chaleur !
j’adore ça, c’est si bon
bonne fin de journée
Très alléchante recette! Ça donne envie d’en’ cuisiner de suite!
Hey ! Mais ça a l’air délicieusement simple et fainéantisement bon !
La recette parfaite.
Le nioc, c’est comme certains fromages::cela sent très fort, mais le goût est différent. C’est indispensable pour affiner un plat,….. mais je peux comprendre les réticences.
Courage pour la rentrée, et bisous plutôt frais ce matin Chris 06
Chère Muriel,
Si vous saviez à quel point votre article me réjouis !
Je vais enfin pouvoir réaliser des économies et savoir ce qu’il y a dans mes nems …
Je consulte de ce pas mon agenda « organizer » pour m’atteler à la réalisation de cette salade aussi exotique que goûteuse …
Ps : vous et moi rencontrons les mêmes soucis domestiques … La poubelle qui dégouline, c’est mon quotidien !
Sandrine, votre fan Number One
Bonsoir Muriel, ce soir au menu, votre salade réalisée à peu de choses près (quelques nuances liées au contenu de mes placards), un ré-gal!!! essayée et adoptée (version géante en plat complet vite fait bien fait du dimanche soir sans se prendre la tête :-) ). Merci pour votre blog, une mine d’or…
Christelle (lectrice récente mais enthousiaste!)
Hello Christelle, j’espère que le reste des recettes saura également être à la hauteur ! Merci pour ce retour ;)
A tester de toute urgence !!
Je suis sur une super fan de toi Mumu et ton site. Des recettes toujours top et simple à réaliser, le bonheur quoi. J’ai cependant une question par rapport à cette recette qui me ,tente beaucoup : pourrais tu me donner la recette de tes nems stp? Ils sont l’air très bons. Merci beaucoup.
Ne le dis à personne….ce sont des nems surgelés acheté au supermarché asiatique !!
Pas trop déçue ? :D
J’adore en manger mais je ne suis jamais lancée! Il faut y remédier :) Bises!!
Trop bon , simple, sans prise de tête , merciiiii