- un fond de tarte
- un pot de Dulce de Leche
- 4 ou 5 bananes
- 75 g d'amandes entières émondées
- 20 cl de crème fraiche
- 100 g de sucre glace
- Vanille
Voilà un dessert qui deviendra vite un de vos classiques si vous l’essayez !
Pourquoi ? Parce que tout le monde adore :-)
Ca a l’air cracra (ça l’est) et too much (ça ne l’est pas) même Monsieur qui n’est pas gâteaux adooooore et ne peut pas résister à ce monstre de dessert.
Cette tarte est tout simplement une ,bombe de gourmandise !
Le genre de gâteau qui vous fera ouvrir votre frigo 15 fois dans la journée pour « n’en prendre qu’un petit peu », et qui finira par vous obliger à laisser une cuillère à temps plein dans le plat, car vous n’avez pas assez de couverts dans le tiroir.
Cette version de Jamie Oliver est présentée avec un petit plus qui fait la différence : des amandes cuites au sucre...indécent hein ? :-)
Pour info, le mot banoffee est une contraction « Banana » et « toffee« .
Et pour ceux qui ne connaitraient pas le toffee, c’est un caramel au beurre typiquement anglais.
Mais je suis sûre que vous en avez déjà mangé, vous avez bien une grand-mère et sa boite de quality street ? Ben voilà, ces chocolats sont pour la moitié à base de toffee.
Dans la recette, le toffee est en fait du Dulce de Leche, la recette est ici
PS : Oh ! Je viens de voir la recette de banoffee sur M6….je préfère le dulce de leche bien brun perso ;)
RECETTE DE LA BANOFFEE PIE
- Préparez un fond de tarte RECETTE ICI
- Faites-la cuire et refroidir complètement.
Les amandes :
- Rincez les amandes, et mélangez-les au sucre glace, elles doivent être très collantes.
- Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
- Faites-les cuire 15 à 20mn à 170°, en remuant de temps en temps.
Elles doivent êtres colorées et croustillantes (goûtez-les pour être sûrs ! :-D )
La tarte :
- Etalez votre Dulce de leche sur le fond de tarte (OUI TOUT)
- Coupez les bananes en fines tranches, et disposez-les sur le Dulce de Leche
- Montez la crème en chantilly avec du sucre glace (très peu)
Jamie Oliver utilise de la crème épaisse qu’il fouette. J’ai tenté les 2 versions (épaisse et liquide) et je n’arrive pas à choisir ma préférée ! - Recouvrez votre tarte de crème
- Disposez les amandes
Votre Banoffee Pie est prête à être servie !
Si vous la faites à l’avance, il vaut mieux la laisser au frigo, mais la sortir 30 mn avant de servir.
Le mieux étant de tout préparer à l’avance, mais de la monter au dernier moment (ce n’est vraiment pas long)
Enjoy !
Ca a l’air trop bon, en plus avec le siphon à chantily, c’est encore plus rapide !
Je l’aime trop.
Superbe gourmandise !
C’est une tuerie ce truc !
Un tip à rajouter dans ton blog : le nombre de Kal par portion :D ;)))
Ah non, sinon personne ne voudra faire mes recettes :-D
Mission accomplie avec succès ! Maintenant, je vais manger du brocolis et du poisson en papillote pendant 15 jours pour éliminer toutes ces calories ! Par contre j’ai mis des amandes effilées ;-)
Les brocolis et le poisson en papillote existent justement pour qu’on puisse se goinfrer après..
ben je m’y colle demain. Je sens que je vais en épater certains! en tout combien faut-il compter de temps ? je reçois jeudi midi … je m’y mets demain soir et je conserve au frigo ? la chantilly ça tient combien de temps au frigo ???
Mercredi, tu peux préparer et faire cuire ta pâte, dans ce cas conserve-là dans une boite hermétique de préférence, ou dans un plat avec de l’alu.
Les amandes, c’est bon, elles peuvent être préparées à l’avance (tu mets dans une boite aussi) Et fais-en plus, c’est trop bon à grignoter tout seul.
Le dulce de leche, pas le choix, fais-le demain.
Jeudi matin, tu étales ton dulce sur le fond de tarte et le laisse dehors.
Par contre les bananes noircissent une fois coupées, donc fais-le au dernier moment.
Et la chantilly, fais-la jeudi, le plus tard possible, garde-la au frais, et étale-là juste avant de servir.
Si il reste de la tarte : frigo !
Et bien après un gros malheur, ma banoffe pie s’est transformée en verrines. Nous étions 5 sur l’affaire. Il y avait 8 verrines. Tout a disparu ! je pense refaire ce dessert version verrines car aujourd’hui, l’un de mes convives n’aimait pas la crème fouettée, j’ai pu lui proposer de la glace à la vanille à la place et il s’est régalé.
Dans ta verrine, tu peux remplacer la pâte sablée par des spéculos écrasés, ça se marie très bien !
Bonjour, je suis en train de préparer le banofee et je me rends compte que vous ne précisez pas les quantités pour les amandes et le sucre glace. Idem en ce qui concerne la chantilly. Je n’ai aucune idée des proportions.
Merci de votre aide.
Sarah
Désolée je fais au hasard :)