- 2 blancs d'oeufs
- 60 g de sucre
- 35 g de beurre
- 35 g de farine
- Du chocolat
Les spirales au chocolat, j’aime ça !
J’avais déjà tenté des spirales sur sablés au chocolat ,
des biscuits sucettes,
et là je tente sur des tuiles.
Je n’essaie pas du tout de vous hypnotiser, c’est plutôt le chocolat qui me fait cet effet…
TUILE et SPIRALE AU CHOCOLAT
ETAPE 1 : les spirales en chocolat.
- Fondre le chocolat (lait ou noir) au bain marie
- Sur des bandes ou carrés de papier sulfurisé, dessiner des spirales en chocolat
- Laisser durcir au frais.
Au début, vous risquez de galérer et obtenir ce genre de résultat :
A ma décharge, j’ai trouvé intelligent d’utiliser une pipette à Advil. Ca ne l’était pas.
Ensuite j’ai fabriqué un petit cornet en papier sulfu, j’ai décollé mon nez de la feuille, j’ai pris de la distance, et le résultat était bien mieux !
J’ai compris petit à petit que ce qui marche le mieux, c’est de placer le cornet à 4/5 cm de la feuille, presser régulièrement, et faire sa spirale très rapidement.
Au plus on traine, au plus on tremble.
Vous pouvez faire un modèle de spirale, le glisser sous la feuille de cuisson, et décalquer ;-)
Pour le suivant par contre, je sais pas ce qu’il s’est passé ! :-D
Il a bien fait marrer monsieur cooking Mumu !
ETAPE 2 : Les tuiles
- Préchauffer le four à 170°
- Fondre le beurre et le laisser refroidir
- Battre les blancs et le sucre
Le mélange doit mousser, mais les blancs ne doivent pas être montés en neige. - Ajouter le beurre fondu et la farine, bien mélanger.
- Sortir quelques spirales, verser une petite cuillère à soupe dans chaque, égaliser avec le dos de la cuillère.
- Cuire 8 à 10 mn selon les goûts
Mon fils les aime blanches et molles, moi dorées et croustillantes. - Dès que c’est cuit, enrouler les tuiles sur un rouleau à pâtisserie ou, comme moi, un rouleau de papier sulfu.
Attendre que ce soit froid pour retirer le papier, sinon le chocolat y restera collé.
RAPPEL INGREDIENTS
2 blancs d’oeufs
60 g de sucre
35 g de beurre
35 g de farine
Du chocolat
Génial!!! Une super idée! Ca doit être bon <3
Bon euh…L’idée n’est pas de moi :-D…je l’ai vue passer sur pinterest mais impossible de retrouver la recette en question (d’où l’absence de citation de source)…
Belle idée, le rendu est vraiment sympa, bravo :-D
rholà ça à l’air boooooon! Je vais m’y tenter un de ces 4 ;)
J’en croquerais bien une ou deux…
Bravo
Très jolies!!!!
Elles sont magnifiques tes tuiles !! j’adore l’idée !! Et ac un petit thé ça serait parfait :)
Elles font leur effet ! J’en suis baba, et j’adore tes explications pour les spirales !
elles sont très belles !
elles sont superbes tes tuiles, je les adore!!!! :o)
Mais quelle jolie idée!
Magnifiques tes tuiles, j’adore !
Superbe idée !!
WOW MUMU !! Tes tuiles sont sublimes, bravo, je dirais même plus, mille bravos !!! ^^ Et des bisous xx
Génial comme idée ! C’est hyper graphique, ça en jette vraiment ^^
Elle sont superbes tes tuiles, je connais l’astuce et ça donne tjs cet effet là: Wahouuuuuuuuu ! hihihi!!!!
Très belle idée , bravo
Merci ;-)
C’est juste magnifique! Tu m’épates.
Je t’épate ? Je vais rougir !! (tu me donneras une part de ton cheesecake aux cookies hein, hein ??)
c’est une super idée, qu’est e que c’est beau et graphique et même celui ou tu as beaucoup tremblé !
idée à retenir ! bisous Mumu :*
Cathy
Et voilà..jai fait les tuiles a linstant..c pa évident de faire de joli escargot,j’ai pris une seringue moi,c pa mal ossi..c super bon..merci ..
Oui c’est pas facile les escargots, j’ai eu du mal aussi ! Mais après tout, on peut faire des spirales destroys si on veut :-P
Wahoo, j’adore l’idée, et en plus ca a l’air super bon !! Je pense en faire pour mon repas de noel, avec le café ca doit etre sympa. Cependant j’ai une question, pendant la cuisson, le chocolat ne risque t’il pas de fondre ???
Oui il fond, mais il est emprisonné par la pâte, et donne le résultat de la photo ;-)
Par contre il faut vraiment attendre que ça refroidisse avant d’enlever le papier, sinon le chocolat risque de rester collé dessus !
J’adore !!! (comme beaucoup de recettes sur ce blog d’ailleurs !)
:-D merci !!
Super site, hypnotisant, mention spéciale a l’avant dernière photo.(la vilaine petite tuile)
Je t’ai laisser l’adresse de mon blog en infos
Bonne continuation
J’ai fait un petit tour sur ton blog…terribles tes photos !! :-O
C’est magnifique, je n’avais jamais vu cette technique auparavant, je trouve ça vraiment joli.
Je suis ravie de découvrir ton blog au passage.
Kiki merci d’avoir laissé des messages, car ça m’a permis de découvrir ton blog, et le peu que j’ai vu : j’adore !!! Pas de page fan Facebook pour te suivre ?
Ingénieux !!
J’aime beaucoup l’idée, il faudrait que j’essaye :)
C’est super joli et très appétissant ! Hypnotisant chocolat !
très belle idée !
Voila encore une recette qui me fait fondre …! c’est vraiment chouette cette idée, de spirale, ça fait son petit effet.
(si j’avais pu, j’aurai d’abord mangé celle avec la spirale bizarre qui tremblote!)
Superbe!
Ce sont les plus jolies tuiles que j’ai vu dans ma vie :)
hihi merci !
Elles sont mimis comme tout ces petites tuiles…
bonjour,
j’aimerai réaliser ces tuiles, un détail m’échappe as tu découper chaque carré de papier sulfurisé avant ou après cuisson ?
cordialement
chris
J’ai découpé avant cuisson, des bandes, et des carrés, pour pouvoir poser sur le rouleau à pâtisserie dès la sortie du four (ça durcit très vite).
re,
j’ai un soucis apres la 1er fournée le soucis c’est que la plaque est chaude donc les spirales on tendance à fondre, es ce que ça a son importance ou non, j’en suis à ma 2eme fournée et je suis plutôt ravie !!!
merci de ta réponse
Il me semble que ça m’avait fait pareil, mais à mon avis tu sais déjà si ça a une importance ou pas :-D
hihhi!!!
en effet je sais finalement !!
le résultat est chouette même si j’ai tourné les tuiles dans le mauvais sens !!!! lol
merci de ce partage
J’adore tes jolies tuiles, bravo, je suis hypnotisée je m’abonne hi, hi, hi !!!!
A présent tu es sous mon emprise !! :-D
Une recette de professionnel, congrats! Vos tuilles sont magnifiques.
Recette testée et très largement approuvée! Merci pour l’idée, le tuto et les astuces de réalisation. Petit clin d’oeil ici: http://www.csecretsgourmands.com/article-tuiles-decorees-au-chocolat-116908467.html
Bonne journée.
C
trop beau, ils sont juste magnifiques !!
Je vais tester très rapidement )))
recettes testé! super bien !
par ici : http://carnetderecettedoumyusuf.wordpress.com/2014/03/14/tuile-spirale-au-chocolat/
c’est super ! du plus bel effet ! j’adore
merci pour les explications bien détaillées
passe un bon après-midi
Qu’ils sont jolis!!! À croquer!!!! :P
Merci pour ta recette, une très bonne idée qui m’a donné l’occasion de tester mon habileté au cornet ! Une première… Elles font leur effet, j’ai adoré et je viens de les publier :)
Bonjour,
Cette publication date d’il y a quelques années :-) mais je suis fan !
Je veux essayer d’écrire des prénoms (en miroir du coup !).
Cette recette donne combien de tuiles à peu près ?
Merci !