Saumon au pomelo et brocolis grillé avec Illico Fresco

Il y a quelques semaines (mois ? années ? années-lumières ?…le temps passe si viiite !) , j’ai eu l’occasion de tester une nouvelle box :  Illico fresco.

C’es la première fois que je tente ce concept que je trouve très sympa !

Sur leur site vous choisissez un profil (solo, famille, vegetarien…) et on vous envoie tout ce qu’il faut pour préparer vos repas de la semaine.

Les produits sont de super qualité, mais ce que j’ai préféré dans cette histoire, c’est que l’on me dépanne sur la fameuse question

« Qu’est-ce que je vais bien pouvoir faire à manger ce soir…. »

Vous l’avez surement remarqué, je ne suis pas très active sur le blog en ce moment…manque de temps, manque d’inspiration aussi je l’avoue, ou d’envie…j’ai démarré un nouveau job alors le temps de prendre un nouveau rythme, tout ça….
Pas de panique, c’est pas la première traversée du désert, et surement pas la dernière, mais entre 2, je m’amuse bien !

Du coup oui, en ce moment, j’ai bien envie qu’on prenne les choses en main pour moi !

Illico fresco c’est super pour ça : on nous fait les courses, on nous donne des idées recettes, et on nous dirige avec des recettes faciles et rapides à réaliser !

Et voici celle que j’ai décidé de réaliser pour illustrer mon propos : le saumon aux brocolis et pamplemousse.

SAUMON AU PAMPLEMOUSSE

PURÉE DE BROCOLI GRILLÉ

Ingrédients pour 2 :  2 pavés de saumon, 1 pomélo, 1 brocoli, huile d’olive, sel et poivre.

• Chauffer le four à 210°C.

LE POMELO

• Découper les suprêmes de pamplemousse et récupérer le jus dans un bol (plus ou moins abondant selon votre dextérité à récuperer des suprêmes :p )

LE BROCOLIS

• Découper grossièrement le brocolis, le laver et le sécher.
• Déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
• Saler et poivrer, arroser d’un filet d’huile d’olive et cuire environ 15 min.
• Mixer avec un peu d’huile d’olive, assaisonner si nécessaire.
  J’ai eu comme résultat un genre de semoule, mais de purée, mais c’était très sympa comme ça

LE SAUMON

• Chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive.
• Saisir les pavés de saumon 2 min côté peau, puis 1 min, il faut qu’il reste cru au milieu.
• Déglacer la poêle du saumon avec le jus de pomélo, porter à ébullition et mettre dans un bol.

Il ne vous reste plus qu’à disposer tout ça dans une assiette, et d’arroser avec le jus de pomelo.
Rapide et original !

— Cette box m’a été offerte, merci Illico Fresco !