La recette des crumpets restera un instant douloureux de ma vie….à jamais !

C’est le jour où j’ai voulu les dévorer avec un superbe miel de sarrasin ramené de normandie…jusqu’à la catastrophe d’une catastrophique catastrophe annoncée…

Tu es en train de porter le pot, tu sais qu’il est un peu en équilibre, tu visualises avec amusement la scène dans ta tête …
« T’imagines le truc il tombe HA HA mort de rie HA HA HAaaaaaaa…aaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaahhh oh purée…. AHHHHHHHHH !!!!! « 

SPLASH

Par terre….y’en a plus….ça colle….

Je préfère changer de sujet rapidement, vous donner tout de suite la recette des crumpets….et annoncer à ma belle soeur que je vais devoir revenir chez elle rapidement tenter une nouvelle histoire avec ce miel…(et payer une visite à Pete Paf au passage)….

Crumpets
Une recette très british…

Ingrédients : 450 g de farine, 2 cc de sel, 2 cc de sucre, 1 sachet de levure boulangerie déshydratée, 400 g d’eau, 200 g de lait, 0,5 cc bicarbonate de soude, beurre/huile.

Ustensile indispensable : des cercles à tarte ou à mousse.

• Dans un saladier, ou robot mixer, blender etc….mettre l’eau et le lait préalablement tiédi et y dissoudre la levure.
  Attention, je dis bien tiède et non chaud, pour ne pas tuer la levure.
• Ajouter le reste des ingrédients et bien mélanger / mixer.
• Recouvrir d’un torchon et laisser lever pendant environ une heure.
  C’est prêt quand la préparation a bien levé et mousse.
• Ne surtout plus mélanger votre pâte.
• Chauffer une poêle sur feu doux, la graisser, et bien graisser vos cercles.
• Poser les cercles sur la poêle, et verser de la pâte jusqu’à mi-hauteur ou un peu plus.
  Je les aime épais alors j’ai rempli en entier, mais du coup c’est un peu plus galère à démouler…
• Cuire à feu doux jusqu’à ce que les bulles se forment et la pâte à crumpet soit sèche sur le dessus (c’est assez long).
• Démouler et retourner pour cuire la 2ème face quelques minutes.
• C’est (presque) prêt !

Vous pouvez déguster votre crumpet à ce stade, mais en ce qui me concerne, je les laisse refroidir, et les passent au toaster avant dégustation, je trouve bien meilleur.
Déguster avec du beurre, de la confiture, du miel, ou encore en version salée avec du saumon et du citron par exemple.

J’en fait toujours d’avance que je congèle pour les matins où j’ai super faim !