- 4 oeufs frais
- 40 g d'allumettes de bacon fumé
- 40 g de gruyère râpé
- 4 CS ciboulette
- sel, poivre
J’ai récemment testé l’egg in cloud, trouvé sur A Cambridge Story, et je tenais à vous le faire découvrir.
Il s’agit d’une version de l’oeuf au plat très légère, aérienne, et surprenante.
Ce plat peut même réussir à impressionner vos invités, car la présentation est plutôt sympa !
Du coup j’ai envie de dédicacer cette recette à Madame C, sans cesse à la recherche de recette facile-pour-nana-qui-sait-pas-cuisiner :-D
T’as un fouet ? T’as un oeuf ? Alors tu peux faire l’oeuf en nuage !
Tu me crois pas ? Alors lis attentivement cette recette…
Recette
OEUF EN NUAGE
- Grillez les lardons à la poêle
- Séparez le blanc des jaunes, en prenant garde à ne pas casser les jaunes
(j’avais réussi, mais ma curieuse de fille a trouvé marrant de mettre son doigt dans le jaune grrr) - Montez les blancs en neige avec un peu de sel
(Madame C, tu sais faire ?) - Une fois les blancs bien fermes, il faut délicatement incorporer le sel, poivre, fromage, lardons et ciboulette
- Formez vos 4 nuages sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et graissé, et creusez un puits dans chaque
- Faites cuire 3 mn dans le four déjà chauffé à 230°
- Au bout de 3 mn, mettez un jaune dans chaque nuage
- Cuisez 3 mn supplémentaires
N’hésitez pas à varier les ingrédients de votre nuage (camembert ? mmmmm) et à ajuster la cuisson selon votre goût.
Je n’aime pas le blanc d’oeuf cru, et cette cuisson était parfaite pour moi.
j’aime beaucoup l’idée ! et si en plus on peut varier les accompagnements alors la …^^
J’aime bien les plats qui mettent en valeur les trucs tout simples :-)
Ça à l’air tout léger mais en même temps on s’en serait douté vu le nom de la recette! #bienjouéYume! =D
J’aime beacoup ta recette en tout cas, elle est bien réalisée et à l’air pleine de saveurs! J’en prendrait bien un petit bout!
Belle journée, Bises!
:-D léger comme une plume… !
c’est presque romantique … j’adore :)
Hihi, j’ai mis un jouet et une assiette verte avec mon oeuf, mais c’est vrai qu’avec une autre mise en scène, on peut faire quelque chose de classe et romantique :-)
Tiens ce serait un défi sympa ça : « donnez de la classe à un oeuf au plat »
c’est une superbe idée ce p’tit nuage! smple à réaliser et ça en met plein les yeux!! ;) j’adore! bon après-midi. bisous
Miam j’ai envie de tester ! :) Je suis comme toi j’adore les oeufs ;)
J enleverai les lardons de la recette , j aime pas ça, mais j apprecie la dédicace ;-)
wahou, une superbe recette avec un ingrédient si basique.. je vais tester rapidement!!!! :)
ça y’est recette testée, c’est trop bon… mais trop vite fini! Recette sur mon blog avec un petit mot vers le tien ;)
je vais essayer!
Testé pour le brunch de Pâques! C’est très bon, mais les blancs sont aplatis dans le four et j’ai dû cuire beaucoup plus longtemps (devrais-je augmenter la température?). J’ai mis des dés de jambon à la place des lardons. Et sur 5 oeufs, je n’ai réussi à en garder que deux intacts… :P
…je ne sais pas ce qui a pu se passer, ça ne m’est jamais arrivé…peut-etre que les blancs n’étaient pas montés assez fermes ?
Si les oeufs étaient bien fermes, c’est vraiment la température du four je pense, elle était trop basse et du coup j’ai dû les laisser au minimum dix minutes, cela s’est applati, puis je suis passée à 250° et là cela à doré en quelques minutes. Mais c’était quand même bon!
recette réussie , four préchauffé et creux profonds dans les nuages pour les jaunes, belle présentation , un régal pour les yeux et la bouche.
Super ! Merci pour le retour !