L’atelier de Jean-Luc Rabanel

Le mois dernier, j’ai été invitée par Monsieur Cooking Mumu.

Non en fait…il m’a invitée pour mon anniversaire il y a 1 an et demi « Bon pour un déjeuner étoilé »…mais je n’arrivais pas à trouver le resto qui me donnait vraiment envie « trop guindé, trop provençal, trop cher etc etc » .

Puis Cathy m’a parlé de son chef préféré : Jean-Luc Rabanel.

Et à sa façon d’évoquer la cuisine du chef, j’ai compris que j’avais enfin trouvé le lieu de mon déjeuner étoilé !

Le problème si tu manges là-bas, m’a-t-elle dit, c’est que tu risques d’être déçue par tous les restaurants qui suivront….

Espérons qu’elle se trompe, parce qu’en décembre, je suis censée me régaler chez Régis Marcon !!

A l’Atelier, aucune carte !

Cela peut déstabiliser si on n’a pas regardé le site internet avant, lorsque l’on vous propose de choisir entre le menu Création « 7 touches de saveurs », ou Emotion « 13 touches de saveurs » ainsi que les boissons, sans indication de prix ou de contenu :-P

En ce qui me concerne, je suis habituée à regarder le coût des choses, tout le temps, et j’ai bien aimé cette parenthèse (bon en même temps c’est pas moi qui invitait :-P ) !

Une cuisine fleurie.

Pourquoi j’ai adoré la cuisine de J.L. Rabanel ?

Parce que j’ai été surprise, étonnée, emportée par des saveurs inattendues.

Chaque mise en bouche, chaque plat a été une découverte pour moi !

Il faut savoir que les fleurs sont très présentes tout au long du repas.
Je n’en avais jamais goûté avant (à part celles que je cueillais enfant, sur l’arbre de ma cour d’école, je ne sais plus de ce que c’était, mais je me souviens du goût sucré), je pensais qu’il s’agissait juste d’un élément de déco…et bien pas du tout !
Leur goût est puissant, comme celle au goût d’huitre par exemple…c’est vraiment bluffant comme truc :-o

Mais les fleurs ne sont pas tout, elles viennent juste sublimer des plats déjà fabuleux !

Le plat que monsieur a préféré : le jus d’herbes avec sa glace au lait (si je me souviens bien)

Le plat que j’ai préféré : le consommé de coques façon thaïlandaise

Est-ce que je recommande l’Atelier de JL Rabanel ?

Sans aucune hésitation !

L’accueil est parfait, on s’y sent à l’aise dès son arrivée, les plats sont à tomber, surprenants, la carte régulièrement renouvelée…
Nous y sommes allés le midi, et avons pris le menu Création « 7 touches de saveurs », nous n’avions plus faim en sortant (je le dis parce qu’on m’a beaucoup posé la question ;-) )
Il faut dire qu’en plus des  7 touches, il y a les nombreuses mises en bouches (de pures merveilles également, comme ce gaspacho de tomates aux cerises !).

Je me languis mon prochain anniversaire, je sens que je vais demander ce cadeau tous les ans (ça, c’était un message perso subliminal très discret pour Mr C’Mumu)

Je vous mets quelques photos prises lors de mon repas, je n’ai pas tout photographié et c’était juste avec mon smartphone, je sais me tenir dans un restaurant quand même :-P

Pour de jolis clichés, et plus d’infos, je vous invite à visiter le site internet de l‘Atelier.