- 400 g de patates
- 2 oeufs
- 50 g de farine
- 50 g de comté
- 10 cl de crème fraiche épaisse
- 10 cl de lait
- 20 g de beurre fondu
- 150 g d'ail des ours
- sel poivre.
Enfin je goûte à l’ail des ours !
Je devais être la dernière blogueuse food à ne pas connaitre cette plante.
Il a fallu que je me retrouve en Normandie, aux Rencontres de Cambremer, pour que je tienne enfin le graal dans mes mains, qui plus est cueilli par les petites mains de Létitia, alias Piment Oiseau…
Ce truc me fascinait !
Déjà parce qu’en bonne marseillaise, je voue un culte à l’ail…mais aussi parce que le nom est tellement poétique….comme si de mignons petits ours se faisaient la popotte, et que nous leur piquions leur trésor en douce…
De mieux en mieux…je viens de lire sur wikipédia que cette plante est associée à la magie blanche, portée dans les poches des femmes enceinte pour protéger l’enfant à naître ♥
Et dire que je ne pourrai plus avoir de cette herbe magique….je n’en ai jamais vu par chez moi….je vais voir si je ne peux pas la jardiner.
GAUFRES POMMES DE TERRE ET AIL DES OURS
Ingrédients pour 6 gaufres : 400 g de patates, 2 oeufs, 50 g de farine, 50 g de comté, 10 cl de crème fraiche épaisse, 10 cl de lait, 20 g de beurre fondu, 150 g d’ail des ours, sel poivre.
- Eplucher et râper les pommes de terre.
Les laver avant de les râper, surtout pas après (pour garder l’amidon qui fait office de colle) - Râper le comté
- Laver, sécher et couper grossièrement l’ail des ours.
- Mélanger tous les ingrédients.
- Faire cuire le tout au gaufrier graissé jusqu’à ce que ce soit doré.
Si vous en avez trop, conservez-les au frigo et réchauffez-les au toaster, elles seront toujours croustillante.
Merci Létitia pour la découverte !
Ces gaufres salées ne sont pas pour me déplaire.
;)
Oh ça a l’air génial !
En effet quel joli nom ail des ours et comme toi Je n’en trouve pas à Nice.Peu être un jour.Je vais Tt de même faire la recette avec de la ciboulette.Pour l ail des ours j’ai appris cette semaine par un reportage télé que c’était la première herbe que manger les ours après l’hibernation d’où son nom
AH ben c’est pour ça qu’il n’y a pas d’ours chez nous….c’est parce qu’il n’y a pas l’ail :D
j’ai trouvé de l’ail des ours à la jardinerie d’Auchan, parmi les pots d’aromatiques
les plants sont maintenant dans mon jardin, à l’ombre ; j’espère qu’ils se plairont
J’irai voir ! Merci :)
Ça me plairait bien mais je n’ai jamais vu d’ail des ours, on peut le remplacer par autre chose ?
Merci
Oui on peut remplacer par ce que l’on veut, et même si on ne le remplace pas, les gaufres sont bonnes quand même ;)
Pas d’ail des ours par chez moi… dommage, tes gauffes me tentent bien! bonne soirée
Tu peux faire la recette même sans l’ail des ours…et customiser comme tu le souahite : fromage, lardons, herbes, tout est permis.
Merci pour le partage et les clins d’oeil souriants et sympathiques :)
Elles sont très tentantes ces gaufres :)
Je n’ai pas d’ail des ours chez moi, par contre j’ai un magasin bio dans lequel j’en ai trouvé (dans les petits fioles d’épices et d’herbes aromatiques), l’ail des ours est séché au lieu de se présenter en joli bouquet comme toi, mais ça me permet d’en avoir pour cuisiner ;)
Merci pour ta recette !
Bonjour,
J’ai fait ça hier soir en remplaçant l’ail des ours par un mélange de ciboulette, compotée d’oignons et lardons frits.
C’était très bon :)
Tu m’étonnes que ça doit être bon ! :D
très original cette recette !
Merci pour tes recettes, si tu est de marseille tu peux trouver l’ail des ours dans les magasins bio style naturalia en condiments séchés avec le sel et autres aromates.