- 250 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 40 g de sucre
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 50 g de beurre fondu
- 1 belle pincée de sel
Attention mesdames et messieurs, voici le mystère enfin dévoilé !
4 jours que vous ne dormez plus, à vous demander avec angoisse si ma fournée de gaufres de dimanche était à l’image de l’horrible première, de la terrible dernière, ou si le milieu avait relevé le niveau !
Certains avaient peut-être perdu confiance en moi, d’autres ont hésité à m’envoyer des messages d’encouragement et de soutien dans cette épreuve, d’autres auraient quand même voulu dévorer les vilaines gaufres toutes moches !
Mais la majorité savait que cette toute première cuisson est en fait le privilège de la personne qui la prépare, la meilleure de toutes, celle que l’on mange n’importe comment, saupoudrée de sucre, celle de la » maman « , que l’on rate presque exprès, avant de commencer la longue série des gaufres réussies !
RECETTE des GAUFRES crousti-moelleuse,
comme à la fête foraine.
La recette est en fait celle de Cyril Lignac, avec un peu moins de beurre ;)
Ingrédients : (pour 4 à 6 gaufres, selon la taille de votre appareil)
250 g de farine, 1 sachet de levure chimique, 40 g de sucre, 2 oeufs, 50 cl de lait , 50 g de beurre fondu, 1 belle pincée de sel
- Sortir les ingrédients du frigo afin de tout avoir à température ambiante.
C’est important si l’on veut éviter que le beurre ne fige lorsque l’on ajoute le lait ou les oeufs. - Mélanger farine, sucre, levure et sel
- Battre les oeufs, et les ajouter au mélange précédent
- Ajouter le lait petit à petit
- Puis le beurre fondu
- Laisser reposer la pâte au frigo (ou pas) (moi j’avais préparé ma pâte le matin)
Astuce pour avoir du croustillant : cuisez-les à l’avance, et au moment de déguster, passez votre gaufre dans le toaster, c’est encore meilleur !
Je sens que ça va sentir bon la gaufre ce WE, vous penserez à moi en mangeant la première….et la dernière gaufre ;)
Et si vous souhaitez continuer sur le thème de la fête foraine, préparer également les biscuits sucettes ;)
Hummmmmm… j’en aurais bien fait mon 4 heures…
Elles sont super tes gaufres, on dirait des vrai de la fêtes foraine c’est vrai!
Dis moi c’est quel genre de gaufrier que tu utilise? je pense que ça doit aider aussi pour avoir de si belles gaufres. Merci
Et a voter pour l’Australie ^^ M****
Oui tu as raison, j’ai un gaufrier génial que j’avais gagné à un concours de recettes ;)
C’est celui-là : http://www.tefal.fr/fr/Cuisson-%C3%A0-table/Gaufrier-Croque-Monsieur/Gaufrier-King-Size/p/1500636331
Et merci pour l’Australie ;)
sympathiques tes gauffres , je crois que je vais ressortir mon vieux gauffrier
j’ai voté pour l’australie
51 mais il en faut d’autre vote ,106 pour le plus gros
allé on click ;)
Les 30 premiers sont sélectionnés, ensuite c’est un jury qui décide…mais j’imagine que le nombre de voix joue un peu sur la décision finale ;)
elles ont l’air suuuuuuuper bonne =P
Yes !
à voter: tu mériterais vraiment de partir. Bonne chance
Merci ! ♥
S’il t’en reste une miette, je suis preneuse Mumu. OK !
Bises
Hihi, j’ai même pas eu le temps de faire un test « combien de temps ça se garde » les enfants ont tout mangé !
Un délice ces gaufres! Cela me fait penser que cela fait un moment que je n’en ai pas préparé…
On y pense jamais assez !
Bonjour,
Avez vous déjà essayé la même recette avec un moule a gaufres pour le four? Merci
Non jamais ! :)
hummmmmmmmmmm ! super appétissantes
je les essaierai dans mon moule, Lagrange
Bonjour, merci pour ta recette tu les mets à quel moment les 40 g de sucre? Merci pour ta reponse
Oups j’ai oublié de l’indiquer, c’est tout moi ça :D Je viens de rectifier : avec la farine ;)
Testée pour le goûter! Beurre remplacer par de la puree d amande et le lait par du lait d amande. Délicieuses ! Merci pour la recette!
MIAM !!! J’en ai l’eau à la bouche…
Elles ont l’air délicieuses
Bonjour. J’avais depuis fort longtemps envie d’un gaufrier. Je l’ai reçu aujourd’hui et je me suis lancée avec votre recette. Moi qui croyais rater les premières, eh, ben, non! Une pure merveille votre recette, légère, croustillante et facile à préparer. J’ai juste rajouté un sachet de sucre vanillé. Mille fois merci de partager une recette qui va faire le bonheur de toute ma famille. J’en ai faits 10 grosses et demain vu la demande je recommence.
Les gaufres, on devient vite accroc !!! Celles-ci peuvent être congelées, et réchauffées au toaster ;)
Bonjour, peut-on remplacer la levure chimique par de la levure de boulanger ?
Bonjour, je ne sais pas si dans cette recette c’est possible, mais on en trouve sur internet utilisant de la levure de boulangerie.
Pâte faite !!! Elles ont l’air délicieuses ….je vous dirais ça tout à l heure….
Bonjour cet la première fois que je fait des gaufres votre recette tip top j’ai adorer merci merci
Gaufres extra. Croustillante et moelleuse. On a adoré cette recette. A refaire. On est 6, j’ai doublé la recette.
Merci pour ce retour !
la pâte est au frais, en cuisson au retour du collège :)
Il y a des ados qui ont de la chance ! :)
Recette validée ! Elles sont très bonnes, contente d.avoir enfin trouve une vraie recette
Moi, ca fait des grumeaux !!!
Elles sont trop bonnes, difficile de pas les manger au fur et a mesure, vraiment une super recette.
Je viens de faire la pâte et je la laisse reposer au frais. Mais je n’ai mis que 30 cl de lait car j’ai peur que ma pate soit trop liquide avec 500 Ml. Non ?
Et bien non, 500 ml ce n’est pas trop, sinon j’aurais mis moins :D :p Toutes mes recettes sont testées avant d’être mises en ligne, vous pouvez me faire confiance ;)
Bonjour. Je viens de doubler les doses car grande famille mais la pâte est très très liquide. J ai tout de même hâte de goûter une fois la cuisson effectuée après repos :)
elles ont lair excelente :) je fait mes premiere gaufres avec votre recette ses sur! est ce que ses possible de changer la levure pour de la poudre a patte?
Il me semble que c’est la même chose, mais je peux me tromper…
Je vais essayer mes autres pattes étaient nulles
Ce soir je vais essayer
J’ai tester votre recette et je trouve qu’elle on trop le goût de l’oeuf dommage j’aurais aimé retrouver le goût de celles qu’on retrouve dans les fêtes foraines
Recette réalisée ce soir, un vrai désastre. Beaucoup trop de lait et pas assez de sucre dans cette recette. Je ne recommencerai pas. Dommage
Etonnant, je la fais très régulièrement, et ça marche tout le temps…
formidable merci merci merci
De rien !! :D
Très bonne recette
Bonjour la pate est trop liquide c’est normal ? on dirait une pate àcrêpe Merci pour votre réponse
Coucou, pas réussi à faire des gaufres. Pâte trop liquide et ne se décolle pas ds le gauffrier. Ca a fini en crepes et ca a eu du succès donc pas de drame. Merci qd mm.
Tres bonnes, la pate est liquide j’avais une ptite crainte….. mais non elles sont reussi et validé. Avec gauffrier lagrange 1200 watts.
Merci beaucoup
coucou recette essayée aujourd’hui mais pate qui reste collee au gauffrier et résultat tout plat. Ai ajouté sucre aussi. Dommage! car vos photos me donnaient trop envie!!!
Mon gaufrier n’attache pas, peut-être faudrait-il graisser le votre ?
bonjour!
moi,mes gaufres sont toujours dur ,même si je suis a la lettre la recette et surtout,surtout elle colle au gaufriers j en ai marre,pourtant ,j ai tout essayer tout,je n en fait plus,car je suis fatigué de nettoyer a chaque gaufre un carnage pourquoi,mais pourquoi!!!
Dures ? On me dit parfois « trop molles » mais dure….je ne vois pas pourquoi….:(
Merci pour cette recette. Je l’ai réalisé avec de la farine de riz car no gluten pour moi et franchement elles sont délicieuses !!
En lisant les commentaires, je me suis dit : ok la pâte est sans doute trop liquide! Mais quand même une recette de Cyril Lignac ne peut pas être un flop ! Allez je ressors mon gaufrier (un Domo pour ma part, vraiment super !) Résultat…De superbes gaufres croustillantes et moelleuses à l’intérieur. très légères aussi ! Top !
Merci Cooking Mumu pour cette delicieuse recette, et merci Cyril aussi ;-)
Pâte hyper liquide et inutilisable pour ma part
C est la levure qui fait coller au gaufrier ..moi je l ai constate plusieurs fois ..ça colle avec les gaufriers Lagrange surtout mais pas les tephal …
Quel échec, ça ne ressemble juste à une gaufre le gout ni est pas du tout.
Dommage, elles sont toujours réussies ici…
Je suis en train de les faire …. Je ne comprends pas elles collent au gaufrier … ( j’ai le tefal King size)
J’aimerais savoir si lorsqu’on fait des gauffres , on met d’abord du beurre ou alors on met directement la pâte dans le gauffrier ?
la recette est excellente, la texture doit etre liquide . le problem de la pate qui colle provient du faite que la recette d origine contient plus de beurre et donc n adhere pas .
augmente la quantite de beurre a 100-120gr
un peu de temps de repos et vous n aurez plus aucun soucis.
j ai teste pas mal de recette felder, michalak… celle de cyril est de loin la meilleure .
une tuerie
Testé et approuvé, cette recette est vraiment parfaite,des gaufres légères et très croustillantes, nous avons tous adoré ! Merci et bravo
Je l’ai faite avec seulement 350 ml de lait, car sinon elle serait trop liquide…
Parfait comme ça, elles ne collent pas….
Merci Mumu (je me permets ;-)) pour cette recette.
Ma pâte aussi était très liquide, après un temps de repos de 2 heures, elle était nickel.
Première fournée ratée, qui a attaché, coulé de partout… un carnage. Mais c’était pour mieux réussir les suivantes !
Elles ramollissent vite mais merci pour le conseil du toaster, on les a dévorées comme ça… nature. un régal !
J’ai testé cette recette… un vrai carnage! La pâte est restée collée au gaufrier impossible de la décoller. J’ai donc rajouter du beurre mais c’était la même chose..
Je ne reste jamais sur un échec alors j’ai recommencé avec un autre appareil plus puissant et d’une autre marque j’ai réussi quand même à faire des gaufres mais la pâte est très liquide donc il y en avait partout! Recette à revoir!
vais en faire merci
je fais toujours cette recette c est le top trop bonne jamais raté bonne idée de les toaster merci pour la recette
wahoo
bonjour, j’ai testée cette recette avec de la farine de ble complète dans un gaufrier en fonte qui plus est, les premières étaient catastrophique, mais j’ai persisté lol car j’avais fait une double recette (d’ailleurs j’en ai eu au moin une 30aine )
et en badigeonnant mon gaufrier en fonte avec du beurre a la place de l’huile elle se décollaient mieux et avaient une meilleure texture
une recette que je referai,merci!
La recette est nickel et ça ne dépend pas de ton gaufrier de compétition. J’ai un gaufrier de base (celui à 9€ chez Auchan) et cette recette donne des gaufres excellentes. Merci pour la recette
Toujours un vrai succès le dimanche avec les enfants .la recette est parfaite .merci Mumu .biz De Bretagne Alex
Love du Sud !! ♥♥
Bonjour recette testé mais les gaufres ne sont pas croustillantes