- COOKIES
- 230 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre
- 250 g de farine
- 1 cc de levure chimique
- 1/2 cc de sel
- 2 cs de lait
- 1/2 cc d'extrait de vanille
- GARNITURE
- 210 g noix de coco râpée
- 400 g de caramels mous ou maison
- 3 cs de lait
- une grosse pincée de sel
- chocolat
Intoxiquée par les séries américaines, je vous présente aujourd’hui un des fameux cookies que les petites filles scouts d’outre-atlantique vendent chaque année.
Un peu à la manière de nos enfants français et leurs billets de tombola, les scouts girls sont chargées de vendre leur stock de biscuit à la famille, aux voisins, aux amis.
Bon…sauf qu’elles se débrouillent pour en vendre des tonnes et des tonnes, y compris à des inconnus, alors que nos enfants, eux, arrivent péniblement à fourguer 2/3 tickets dans leur entourage, si bien que papa-maman sont obligés d’acheter le carnet entier pour ne pas couper l’élan d’un potentiel futur élève d’une grande école de commerce…
Remarque de ce côté-là, je suis tranquille, mon fils veut juste devenir concepteur de jeux vidéos, et être japonais.
Alors pourquoi vendent-elles des cookies tous les ans ?
Pour financer le scoutisme, rénover les locaux, financer des projets…ce genre de choses.
Mais pas que !
C’est aussi pour inspirer Disney Chanel, entre autres, et leur donner l’idée du scenario, toujours la même, où des gamines scouts se font concurrence et se disputent la place de « meilleure vendeuse de cookies ».
Oui parce qu’il faut savoir qu’il y a des challenges, pour les encourager à vendre plus !
A la clé des cadeaux : uniformes, bibelots, jouets, peluches….
Honnêtement, quand j’ai décidé de faire les Samoa cookies, j’étais loin d’imaginer que je vous ferais un cours sur le scoutisme et l’industrie cinématographique américaine..
En fait j’ai juste vu une photo de biscuit qui m’a trop fait envie…et j’ai dit BANCO.
Message à mes lecteurs facebook qui ont comparé mes cookies à des biscuits au pâté pour chat et miettes de saumon : ben en fait j’ai pas de message, c’est juste pour vous dénoncer en public.
MUHAHA
SAMOA COOKIES
Biscuit caramel, chocolat et noix de coco.
Cette fois-ci, je ne vous cache pas que la recette est un peu longue à préparer, voire un peu technique, si vous décidez comme moi de la faire avec un caramel maison et de tempérer le chocolat.
Je vous épargne le caramel, et vous donne une alternative à base de bonbons du commerce.
Par contre le tempérage permet d’avoir un chocolat qui durcit bien !
LES BISCUITS
- Travailler le beurre et le sucre en crème.
Si vous travaillez avec un robot, prenez la feuille. - Dans un bol, mélanger farine, levure chimique et sel.
- Ajouter cette farine dans le beurre en 3 fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Ajouter le lait et la vanille, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
- Aplatir la pâte, la filmer, et la réserver au frais pendant 1 heure.
- Une fois la pâte dure et froide, l’étaler sur 3mm d’épaisseur, et découper des disques à l’aide de 2 emporte-pièces : un pour faire le disque, un plus petit pour faire le trou (voir photo)
- Cuire 10 mn à 180° et laisser refroidir sur une grille.
LA GARNITURE COCO
- Mettre la noix de coco râpée ou en copeaux sur une plaque cuisson recouverte de papier sulfu, et cuire 10mn à 170°, en mélangeant trèèèèès souvent, afin que la couleur soit uniforme (ça brûle vite, attention !)
- Fondre les bonbons de caramel mou, le lait et le sel dans un bain marie.
(Je n’ai pas tenté cette méthode, car j’ai fait un caramel maison) - Dans un saladier, mélanger les 3/4 de ce caramel avec la noix de coco
LE MONTAGE DES BISCUITS
- Déposer un peu de caramel sur le cookie
- Ajouter de la noix de coco au caramel
- Fondre du chocolat au bain marie (ou mieux, le tempérer, seule solution pour que le chocolat durcisse correctement)
- Tremper chaque cookie de façon à ce qu’il soit recouvert de chocolat dessous, en remontant un peu sur les côtés.
- Poser sur le papier sulfu
- Avec une fourchette, faire des traits de chocolat par dessus les cookies
- Laisser le chocolat durcir, et c’est prêt !
Source recette : http://www.justataste.com/
PS : j’ai la flemme de me relire, désolée pour les fautes si il y en a :-D
Noix de coco
Les biscuits
Rappel ingrédients
COOKIES
230 g de beurre à température ambiante
100 g de sucre
250 g de farine
1 cc de levure chimique
1/2 cc de sel
2 cs de lait
1/2 cc d’extrait de vanille
GARNITURE
210 g noix de coco râpée
400 g de caramels mous ou maison
3 cs de lait
une grosse pincée de sel
chocolat
Ces cookies semblent être une vraie tuerie !
Bon bah voilà j’ai pris 10 kilos rien qu’avec tes photos XD
Elle a l’air a tomber cette recette je la mets de coté merci ;)
je les avais vu mais je t’avoue que j’ai trop peur de craquer pour de tels biscuits !
Faut pas avoir peur, tu les fais, tu en garde 2 pour toi, et tu donnes le reste :-P
Bravo it looks fab ! Tu sais si je peux utiliser mon caramel beurre salé de grande surface ? Le caramel maison et moi on est pas très copains lol
Oui, si tu en trouves un « tartinable », et pas liquide ;-)
C’est vrai que cette recette est un peu technique, à cause du caramel !
Verdict : je leur achète sans hésiter ! Voilà bien l’explication pourquoi les petits enfants français ne vendent pas aussi bien, les tickets ne sont pas aussi glamour que ces biscuits ! ;)
Et mon dieu, tu m’as replongée en enfance avec ces tickets traumatisants ! Vite, file-moi des cookies pour m’en remettre !
Pourtant y’a de jolis lots à la tombola : un filet garni, un bon d’achat chez ecomarché….
mon dieu que de calories très allèchantes!! et en plus ,on est instruit sur leurs origines et sur les coutumes …
Purée, mes enfants ont été scouts mais ils ne m’ont jamais, à mon grand dam, ramené de biscuits de ce genre à vendre, moi en tant que mère parfaite je les aurait tous acheté ( et tous mangé bien entendu!!!)
oh la tuerie!! Rien que de voir la photo, j’ai pros 10 kg! mais ça me donne vraiment trop envie de tester!!
comment résister a ces cookies!!!! bisous
j’adore!!!!
ils ont l’air absolument terrible !!! je note !!!
Je suis sur que t’en vendras plus que des tickets de tombolas… Ils ont l’air a tomber!
Cette recette à l’air d’etre une véritable Tuerie !
Des trucs pour chat ??? euh, ces personnes n’auraient pas de la merde dans leurs yeux !!!
Ces cookies doivent être une tuerie !!!
J’ai adoré la mise en scène de tes photos!
Vraiment Bravo pour ton article, la recette, et les photos !
Une superbe idée, je ne connaissais pas et ça m’a l’air vraiment très bon.
Les photos sont très réussies
Bonne journée
si seulement les enfants vendaient ça à la place des tickets de tombola qui ne nous rapportent généralement qu’un stylo ou un dessous de plat…il va falloir qu’on lance l’idée à l’école et viiiite!
Après ce commentaire archi nécéssaire nous te complimentons pour ton beau travail… c’est horriblement tentant, gourmand, désespérant de gourmandise et tes photos sont au top…un histoire en image qui nous donnerait l’espace d’un moment envie d’être américaines et pas …japonaises!!!
Bisous bisous des bavardes d’un soir:)
C’est vrai que la cuisine japonaise est quand même moins gourmande, il faut l’avouer ;-)
J’ai beau être fan des États-Unis et prof d’anglais d’ailleurs, j’avoue être passée à côté de ces cookies ! Tes sublimes photos et la recette me donnent fort envie d’essayer, merci beaucoup pour ce beau et délicieux partage !
Bon dimanche.
Je suis tombée dessus complètement par hasard, c’est pas très connu comme bicuit…
Merci pour la découverte ! C’est super gourmand !
ahhhhh j’ai gouté c’est trop délicieux ! Du coup j’en ai fait pour un goûter entre filles succès garanti j’étais trop fière de moi :) merciiii :D
Super !!!
Bon si ton fils veut devenir japonais alors ça va pas besoin de stresser pour les billets de tombola ^^! En tout tes petits sablés je dépenserai bien quelques billets pour une boîte ^^
Like like like! oh la vache qu’est ce que ça a l’air bon!
Hello, j’avoue j’ai craqué et j’ai occupé mon long week-end de Pentecôte à faire tes cookies… C’est vrai que cette recette est un peu longue à réaliser, mais le jeu en vaut la dégustation, c’était vraiment délicieux ! Néanmoins, j’aurai besoin que tu m’éclaires : j’ai aussi fait un caramel maison, mais il a figé trop vite :( et j’ai du le rallonger avec du beurre, plein de beurre ;) remarque c’était délicieux :)) Pourrais-tu me révéler les quantités sucre-eau que tu préconises pour cette recette?
Merci d’avance.
Salut Isa,
J’ai suivi cette recette (en anglais) http://www.justataste.com/2012/02/salted-caramels/
merci beaucoup !
Bonjour,
Je suis votre site depuis assez longtemps et je l’aime beaucoup.
Je suis moi-même scoute (plutôt guide, mais c’est pas important). Je deteste aller vendre des calendriers (c’est la coutume en France) car on ne m’en achète jamais ! Alors, l’an prochain, on vendra de ces cookies !
Bonne soirée
La collégienne gourmande (très, même !)
MDR tu me diras si la vente de cookies fonctionne mieux :-D
J’ai eu l’occasion d’en acheter quand je vivais aux US. Les cookies des girl scouts sont une tuerie ! Jamais mangé de cookies aussi bons de ma vie… Les vôtres ont l’air succulents aussi ^_^ mais pour que je compare, il va falloir m’en envoyer une grosse boîte ! MUHAHAHAHA !!
J’ai trop envie de faire ces cookies. Mais mon homme n’aime pas la noix de Coco. Il y aurait une alternative?
Oui pas de problème, on peut mettre ce qu’on veut…pourquoi pas des amandes hâchées un peu gros, des noisettes, ou mieux : des cacahuètes !!
Bonjour Muriel . je me permet de t’envoyer ce post, afin de te faire part de ma confection de Samoa ainsi que de ma crise de rire face à la « pâte sablée » .
J’ai donc fait mes biscuits hier, ça faisait un moment qu’il me faisaient de l’œil, je suis donc passé à l’action ….. le seul hic, fut la chaleur :) avec le beurre, j’ai du mettre pas loin de 2h30 pour faire mes sablée, je l’ais ai fait en 4 fois, tellement la pâte ramollissait vite !!! J’ai 29° dans ma cuisine ! Enfin bref, un fois terminé et séjourner au frais, ces petits biscuits quelques peu calorique sont juste une tuerie :) Donc, un grand merci à toi pour cette recette !
MDR, ça me fait penser au jour où j’ai voulu faire des croissants pur beurre, en Espagne en plein mois de juillet !!!
Le truc impossible, ça a finit en pain brioché :D
ahem, as-tu une idée de combien de temps à l’avance on peut en faire ? ça doit se garder dans un tupp ou une boite en fer ?
Damepingouin bonjour (j’adore ce pseudo !) allez, je leur donne une semaine à la louche dans une boite en fer, mais 24 heures pour être mangés :P
Je viens de tester cette recette.assez long a faire, mais quel regal a la fin.j ai fais moi même le caramel mou.un seul bemol, le melange noix de coco, caramel mou durcit beaucoup je trouve, j ai du faire une erreur quelque part.merci beaucoup pour cette recette, je valide.dommage que je ne puisse pas poster ma photo :-(
Merci Virginie pour ton retour !
De mon côté le caramel durcit très vite aussi, mais reste « chewy » quand on le mange (et colle aux dents) ;)
La prochaine fois je tenterai de le laisser au chaud sur bain marie pour qu’il reste mou le temps de décorer tous les biscuits.
Sinon pour la photo tu peux la laisser sur ma page facebook ;)
Ja ja ja ja ja, no puedo parar de reír con lo de tu hijo que quiere ser diseñador de videojuegos y japonés, entonces recordé cuando mi hija quiso que la llamaramos Juanito y hacía pipí de pie. Hoy ya tiene 25 años y le encantan los chicos ja ja ja. Ahora me pongo hacer estas galletas tan scout-americanas. El toffe siempre lo he hecho con azúcar y nata de leche; hago el caramelo con el azúcar y agregó la nata y a revolver hasta el espesor deseado. Mil gracias y buen fin de semana. Ja ja ja ja