- 300 g de farine
- 75 g de sucre blanc
- 75 g de sucre roux
- 150 g de beurre 1/2 sel
- 4 jaunes d"oeufs
- 150 g de chocolat noir
- 1/2 sachet de levure chimique
Dans la famille « Recettes avec jaunes d’oeufs uniquement » , je demande les biscuits au chocolat !
Ils sont délicieux, vraiment !
A tel point que je vais vouloir les refaire souvent…
Chouette, ça me fera plein de blancs pour tenter d’autres macarons :-D
Autre recette du blog avec jaunes d’oeufs : Palets Bretons
Biscuits au chocolat
Ingrédients : 300 g de farine, 75 g de sucre blanc, 75 g de sucre roux, 150 g de beurre 1/2 sel ramolli, 4 jaunes d »oeufs, 150 g de chocolat noir, 1/2 sachet de levure chimique
- Mélanger farine, levure chimique, et sucre
- Ajouter les jaunes d’oeufs puis le beurre mou
- Couper grossièrement votre chocolat noir avec un couteau
J’aime laisser de grosses pépites, et des plus petites. - Former des biscuits et les déposer sur une plaque de cuisson
Je fais rapidement une boule que j’aplatis un peu - Cuire un quinzaine de minutes à 180°
Des biscuits vites préparés, vite cuits, vite mangés !
quelles photos ! c’est du lourd ! comme les biscuits ? ;)) bravo pour cette recette : je ne perds rien ;) … entre deux fournées de macarons…
Mon souci, c’est plutôt « que faire avec les blancs », mais je retiens tout de même ta recette (j’essaierai peut-être les macarons avec les blancs, même si je fais encore partie de celles qui n’osent pas s’y mettre). Ces beaux biscuits m’appellent !
Financiers, meringues, rochers coco…mais lance-toi dans les macarons, et tu ne te poseras plus la questions :-D
250 gr de sucre 250gr de noix de coco rapees 4blancs doeufs en neige faire des petites boules cuire 20 m. a 180
Avec les blancs on peut faire des meringues ou mieux des tuiles aux amandes…. délicieux !
Clair j’ai une réponse pour vous avec les blanc d oeuf vous pouvez fair des meringue vous monter les blanc en neige fermé avec un pe de sucre en poudre
Un recyclage de jaunes d’oeuf très sympa.
Tes photos sont superbes !
Je ne te mentirai pas en avouant que ça donne plutôt faim avant de filer au dodo !! Ces biscuits sont très reussis et gourmands juste ce qu’il faut ! J’en croque un et je file …
Des bises gourmandes !!
Ils ont l’air délicieux! Merci pour la recette Mumu! Je ne sais jamais quoi faire des mes blancs d’oeufs, et j’ai pas toujours envie de faire des macarons, du coup ta recette me comble!
Belle journée à toi! =)
hummm =P
Ah merci ! Enfin une recette qui permet d’utiliser les jaunes d’oeufs ! Je ne sais jamais quoi en faire lorsque je fais des macarons ou des financier ! Maintenant j’ai une bonne idée ! :D
Hello,
Belle idée, jolis photos, joli petit site. Merci « Mumu ».
Amicalement,
Phil
Top ; ils sont exactement comme sur les photos et ils craquent sous la dent. Les amateurs de cookies Hello peuvent se rhabiller!!!! Bravo
je suis d’accord, Hello au placard :-D
C’est en cherchant une recette à base de jaune d’oeufs (après avoir fait des macarons) qu’avec ma belle soeur, nous sommes tombées sur cette recette et ton superbe blog.
Les biscuits : trop bons!
Super !! A quoi ils étaient les macarons ???
C’étaient des macarons au nutella :-P (aïe la gourmandise)
Le nutella, la pâte magique qui sublime tout, surtout mon doigt :-D
Merci pour cette délicieuse idée ! je déteste perdre et j’adore cuisiner et mon frère et ma soeur m’ADORENT depuis que je leur ai fait es délicieux biscuit au point qu’ils ne me laissent même plus réviser mes examen pour que je leur en refasse (ainsi que des macarons). J’admire beaucoup votre site autant pour la qualité de ses photos que pour celle des recettes !
AH non mais je ne veux pas être responsable de ton échec aux exams’, même indirectement ! Allez au boulot, le sucre ce sera pour après ;-)
mhum atelier patisserie cet aprem avec ma pepette et l’on va tester votre recette,
Super ! J’espère que vous allez apprécier ;-)
vraiment trop bon, nikel pour un atelier cuisine avec les enfants, j’ai mis la photo sur mon blog avec le lien direct ici pour la recette
Je remplace les pépites de chocolat par des zestes d’un citron
Super recette, mon chéri à adoré! j’ai simplement ajouté un peu plus de pépites de chocolat maison, pour avoir de plus gros morceaux en croquant… c’est divin… à tel point que j’ai fait une deuxième fournée, et je dois maintenant trouver quoi faire avec mes 4 blancs… hi hi hi… ça sent l’île flottante! Merci pour la recette!
Hi hi hi à la base c’était une recette pour dépanner quand on a que des jaunes ! Mais maintenant il va falloir que je mette une recette pour dépanner quand on a plus que les blancs alors ! :-D
Ayant fait un soufflé ce soir, il me restait 8 jaunes d’oeufs …
Une petite recherche sur internet et je tombe sur ta recette.
La deuxième fournée vient de finir de cuire et ils ont l’air bien appétissants ces gâteaux.
On n’a pas résisté à en déguster un encore un peu chaud, c’est très prometteur.
Je les ai fait au chocolat blanc pour faire plaisir à mon chéri.
Merci.
Bonsoir, ces cookies sont tout simplement fantastiques!!! Depuis que j’ai trouvé cette recette j’en fais une à deux fois par semaine!
Délicieux!
Bravo pour ce super blog, un vrai plaisir de le lire :-)
Vous savez quoi Henry ? Vous êtes tellement enthousiaste que vous me donnez envie d’en faire !! :-D Je passe tellement de temps à chercher de nouvelles recettes que j’en oublies de faire celles que j’aime déjà ! :-)
Ah mince, J’aurais dû mettre mon prénom… Oui c ‘est vrai qu’on a tendance à oublier les vieux classiques! J’en sors tout juste une fournée, hummm ça sent bon!
:-D mince, moi qui était contente de voir un homme faire des cookies ;-)
Ces hommes existent-ils? Bonne question!
Je sais pas…le mien est doué pour les plats genre potée, cassoulets, trucs mijotés….mais les cookies, il ne sait que les manger !!
Bonjour, est-ce normal que ma pate soit très friable ? J’ai pourtant bien respecté la recette :(
J’ai ajouté un jaune d’oeuf pour que je puisse enfin faire une masse de pate mais a la réalisation des petits tas, c’est encore très friable.
J’arrive un peu tard…est-ce que ça a fonctionné au final ?
La pâte peut être friable, mais il faut pouvoir former les boules.
J’ai finalement fait une bonne masse avec la pate et je l’ai laissée reposer au frigo. J’ai ensuite pu faire les sablés sans problèmes et ils ont eu un succès fou à Noël ! Merci beaucoup :)
je viens de trouver votre recette et c’est un vrai régal !!! encore merci
Mille mercis pour cette excellente recette ! J’ai fait un mélange chocolat noir et chocolat blanc, trop bon !
Excellent ! Je viens de decouvrir ton site en cherchant que faire avec 4 jaunes d’oeufs. Aussitôt lu, aussitôt fait ! Bien meilleurs que les cookies classiques. Merci ….
Délicieuse recette pour utiliser ses jaunes d’oeufs ! Merci !
Merci pour le partage!!!! c’est une recette simple et les biscuits sont délicieux!!!!! encore merci.bisous
je vien de terminee ma fournee il sont trop trop bon merci :-)
Bonjour,
je vous remercie de cette recette que je viens de tester.Elle est succulente tout le monde à adorer !! encore merci
SUper, merci pour le retour ;-)
ils sont cooool mais c’est normal que la pâte soit si compacte si friable?
Trop bon !!!
Merci Mumu pour cette excellente recette: vite faits,vite mangés; j’ai fait ma deuxième fournée de la semaine!! des recettes simples ,rapides et délicieuses ,j’en Redemande!!!! encore merci pour ce partage;
Coucou mumu
Je voulais te remerciée. J’étais à la recherche d’une idée pour recycler des jaunes, qu’il me restait après avoir fait des financiers. Je cherche sur ton blog et tombe sur cette recette. Révélation! J’ai enfin trouver La recette du cookies de mon enfance et tous les bons souvenirs qui vont avec. Ils sont juste parfait : moelleux et craquant. Une pure merveille. Ils sont devenue ma base que je personnalise au grès de mes envies : bananes figues raisins choco de tout type…
Alors merci à toi d’avoir réveillé ces bons moments. Je partage ta recette avec mon entourage qui est aussi tombé « in love » de ces biscuits.
Continue de nous faire saliver et envie avec tes jolies créations , je suis fan de ton cheesecake au mo, que j’ai fait en grand format. Une bombe et la cuisson est parfaite et plus facilement maîtrisable qu’au four.
Merci beaucoup pour ce message, il me touche vraiment !
Merci pour cette super recette testée auj pour le goûter. Nous nous sommes régalés. Maintenant, je n’hésiterai plus à réaliser une recette avec que des blancs d’oeufs puisque je saurai que faire des jaunes.
A tester les mug cookies. A suivre et merci encore
J’ai trouvé la recette en 2 secondes sur internet, mais je vais la garder longtemps. Parfait pour compléter mon plateau de financiers. Les biscuits ont l’air de pouvoir se conserver, donc pratique !
Ras le bol de jeter mes jaunes. J’ai tenté ta recette hier soir en proportionnant mes ingrédients pour utiliser 6 jaunes. Je fais habituellement des cookies, mais, là tes biscuits ont fait l’unanimité à la maison, ils sont meilleurs que les miens ! Adoptés.
Merci pour ton partage
Ces biscuits sont parfaits, je les ai préparés pour un café gourmand : MIAM, un vrai délice et en plus ils se conservent super bien ! Merci
Je viens de me lancer …. et rien que l’odeur donne superbement envie! J’espère qu’ils sont aussi bons qu’odorants…
Coucou ! Merci pour cette super recette !
On s’est régalés !
C’était juste la recette qu’il me fallait pour mes 4 jaunes d’oeufs ;-)
À l’honneur dans ma cuisine aujourd’hui : http://suismoiencuisine.canalblog.com/archives/2013/04/18/26934289.html
Bisous !
Bonour
Je voulais te feliciter pour tes photos elles sont magnifique,mais mon probleme c’est que je suis en train de tester ta recette et je me poser la question si c’etait normal que mon contenue soit comme » des miettes » ( sa texture ) repond moi vite merci d’avance
Oups…trop tard je pense !
Ca a marché ?
Bonsoir,
juste une petite question, beurre à température ambiante, ca veut dire beurre fondu et refroidi ou juste beurre ramolli?
Merci!
Tout dépend de la température de ta pièce :-P
Chez moi ça ramollit, mais je suis dans le sud ;-)
En tous cas jamais fondu, ça ajouterait du liquide dans la pâte…
Moi ça n’a pas du tout marché la pâte était comme du sable avec des pépites de chocolat, impossible de former des boules et pourtant j’ai suivie à la lettre la recette….
Recette testée et approuvée!
Je viens de faire mon article : http://delice-yeux.over-blog.com/article-les-cookies-aux-jaunes-d-oeufs-119479038.html
Merci Mumu ;-)
Merci à toi pour le lien !!
Et moi qui croyais ne pas trop apprécier les cookies….Je me suis ré-ga-lée!
J’avais des jaunes à écouler après avoir fait une mousse de poisson; c’est comme ça que je sus tombée sur ton blog et cette super recette!
Merci beaucoup pour cette recette, parfaite pour utiliser les jaunes restants. Nous avons adoré!! Je te l’ai piqué et publié chez moi. Bon après midi. C
Bonjour,
J’ai fait cette recette il y a 15 jours car il me restait 4 jaunes d’œufs après avoir fait des financiers… Les cookies ont eu du succès cependant à l’étape finale quand je mélangeais à la main la pâte avec mes pépites de chocolat, ces dernières fondaient… Comment faites-vous pour ne pas avoir ce problème?
Merci
j’ai aussi fait des cookies comme ça mais avec de la poudre d’amandes, très bon
Tu m’étonnes, la poudre d’amande c’est super bon !!
Merci pour cette recette. Les cookies sont fantastiques! Mes filles vont adorer quand elles vont rentrer de l’école ( s’il en reste! Lol)
Super ! J’espère que les filles ont aimé ;-)
Hier j’ai voulu faire des macarons que j’ai loupé faute à une recette qu’il y Avait sur le net !! Ayant 4 jaunes d’oeuf je suis tombé sur ta recette ! Je peut dire qu au début j’avais peur car ma pâte était friable et a force de malaxé je suis arriver à faire des cookies excellent !!!!!!!! Vraiment merci pour ta recette tout le monde est ravie à la maison ! On dirai des petits sablé breton au pépite de chocolat !! Top top
Ils sont au four…Et déjà j’ai hate de croquer dedans!!
Recette publiée ce jour sur mon blog, un grand merci, on s’est régalés, vraiment!
http://repasfaciles.canalblog.com/archives/2014/04/03/29574043.html
Merci pour cette recette ! Je trouve que 300g de farine ça fait beaucoup. Ils sont un peu secs et denses.
Vous confirmez que c’est bien 300 ?
Amicalement
Oui je confirme, mais libre à toi de changer pour le rendre à tn goût ;)
Ils sont délicieux !
Je les laisse 15 min dans mon four et ils ressortent légèrement mi-cuit, j’adore !
Merci pour la recette :)
hummm au vu des commentaires je pense que mes deux jaunes d’œuf vont servir !!
Vu que les blanc m’ont servie a faire un délicieux sorbet aux fraises (sans morceaux !!!!) ils pourront l’accompagnés divinement .
grave
bonjour je suis arrivée sur votre recette en en cherchant une pour utiliser mes 4jaunes d’oeufs.jai fait votre recette et au moment de mettre au four, affolement total jai oublier de mettre mon sucre roux.jai dit tant pis il est trop tard.ils sont cuit pour 16h mais avec ma grande bouche j’ai deja gouter lol.verdict ils sont delicieux.merci a toi
Du coup tu as inventé une nouvelles recette ;)
Bonjour,
J ai fait des tuiles aux amandes et j’ai trouvé votre recette en cherchant quoi faire avec mes jaunes d eoufs. Comme la pâte était trop friable, j y ai ajouté un oeuf et à la place du beurre salé j ai utilisé du beurre doux avec du bicarbonate de sodium.
Les cookies sont dans le four et ça sent bon!!!!!
Super, ils doivent êtres tous dévorés à l’heure qu’il est ;)
Votre site est superbe !!!
Et voilà déjà 3 fois que je fais cette recette un succès !
Merci
Cool !! MErci !
MIAM :D
Recette testée hier, comme je n’avais plus beaucoup de chocolat, j’ai également ajouté des noisettes concassées et c’était super bon!
Texture friable tres agréable, merci pour cette jolie recette qui a sauvé mes 4 jaunes d’oeufs après ma fournée de rochers ;)
Avec des noisettes, je dis OUI !!!
Tiens, je me note ta recette, ma belle-mère est allergique au blanc d’oeuf et je me casse toujours la tête pour trouver un dessert quand elle vient … comme à Noël !
Recette testée aujourd’hui pour le goûter et elle est excellente!
La texture très friable rappelle beaucoup le cookie du commerce que les enfants aiment tant!
Merci pour la recette, je la garde précieusement ;-)
Bonne recette.impeccable, on s’est régalés!
Une recette au top !
Comme vous toutes, je cherchais une recette pour recycler mes jaunes d’oeufs car je comptais faire des meringues, et bien j’ai un gouter au top du top !!!
Merci beaucoup pour cette recette, par contre a utiliser un beurre bien ramoli car moi beurre a Temperature ambiante dans le nord lol… C’était limite mais résultat impeccable !!
Merci !!!!
Mdr je viens de regarder la date de mon article : JUILLET !!! :D
Je vais rectifier et écrire « beurre mou » :p
Super bons!!! On s’est tous régalés et au bout de 3 jours ils sont toujours nickel! Merci pour cette recette!
J’ai tenté et c’est réussi. Très bons ils vont accompagner le nougat glacé que je viens de préparer ,merci .
Merci pour le retour ;)
Hello tout le monde , je suppose qu’il doit etre bon car j’en ai fait et quand j’ai voulu gouter il y en avait plus ! Mes invites ont adore,le seul hic il y en avait pas assez!!!merci pour la recette
Je viens de découvrir votre recette, c’est hyper bon avec un café noir. Délicieux merci encore